炸鸡柳

就～好吃到很惊喜😄

鸡胸肉或者鸡腿肉洗干净，放在一个大小合适的容器里，水加至能浸没鸡肉，再加1茶匙盐，2个八角，放冰箱冷藏室，将鸡肉泡在盐水里1-2天，鸡肉会变得又嫩又入味。

炸鸡炸猪排等的裹粉的步骤一般都是三步走，面粉-蛋液-面包糠，今天我做了一点小小调整： 1准备两个大碗，一个碗里加入2大勺面粉和1大勺份玉米淀粉，1茶匙盐，白胡椒粉黑胡椒粉椒盐花椒粉大蒜粉洋葱粉辣椒粉，有的话就都加一点点好了，拌匀以后取一大勺到另一个碗里，加入1颗鸡蛋和大约50克水，拌匀如图。

在拌匀的粉里再加入一大勺面包糠，好了，我们的裹粉就准备好了。 将所有的鸡胸肉先在这干粉里薄薄的裹上一层，取出排在砧板上，然后一块块的放入蛋液里滚一圈后再放回干粉碗里，裹上厚厚的一层干粉，可以用手帮助揉搓出鳞片状。 然后油温6成的时候下去炸至金黄。都炸好后，升高油温，再次复炸20秒就好了。步骤图没有拍，下次做的时候尽量补拍吧，不过油炸的毕竟还是太麻烦做的很少😂