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蒜末虾仁西兰花（凉菜）
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作者：
YY妈咪私房菜
用料
蒜末虾仁西兰花（凉菜）的做法步骤
步骤 1
西兰花清洗后去蒂，切小朵，焯水后过凉水，攥干备用
步骤 2
胡萝卜清洗，去皮，切小丁，焯水后过凉水，控干水
步骤 3
大虾去虾线去头去壳，焯水后放盆里，焯水后的西兰花，胡萝卜丁
步骤 4
调味：蒜末，香油，蚝油，橄榄油，熟芝麻，少许盐，黑胡椒粉
步骤 5
西兰花拌玉米粒
步骤 6
西兰花拌胡萝卜
步骤 7
西兰花拌腐竹，木耳
步骤 8
西兰花拌熟鸡蛋
步骤 9
西兰花拌熟牛肉
蒜末虾仁西兰花（凉菜）的小贴士
1.大虾比直接买的冻青虾仁更鲜更有味 2.西兰花清洗：用面粉➕盐的水浸泡10分钟后，再清洗，可杀菌去脏 3.西兰花和胡萝卜焯水时间不要太长，断生即可，过几遍凉水，保持口感清脆 4.可以直接用亚麻籽油和橄榄油拌凉菜，有独特的香味，吃不惯的用热花椒油炝蒜末，也好吃 5.亚麻籽油买一级冷炸，橄榄油买特级初榨 6.一般五种调味足够了，黑胡椒粉和蚝油都够味，也可以不加盐，要加就少一丁点，丰富下口感，蒜末的话看个人口味
菜谱创建时间：2022-11-24 07:48:52
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