感恩节南瓜派

面粉中加入室温软化的黄油，最好分成小丁，用手搓均匀像粗砂一样。

加糖、姜粉、盐、蛋黄、冷水，水要一点点加。

和成面团包保鲜膜入冰箱冷藏至少30分钟。

擀成0.5厘米厚，比派盘大两厘米的圆形面皮，铺在派盘里用擀面杖擀花边即可去掉多余的边。用叉子扎些孔。180度预热烤箱。

烤18分钟。烤的时候可以在派皮里铺油纸，上面放一些红豆，预防烤的时候中间鼓起来。

南瓜蒸熟，去皮，破壁机或料理机打成泥。

南瓜泥里加肉桂粉红糖淡奶油全蛋和一个蛋黄继续打匀。

南瓜泥倒入派皮。220度预热烤箱。

220度烤12分钟转180度12分钟。

取出南瓜派凉1.5小时后再食用。暂时不吃可以冷藏。

用锯齿刀切成小块。

加打发好的淡奶油味道更佳。

2022年感恩节的早餐。

第二次烤的。