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轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕

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作者: Μy'Ιove !
Μy'Ιove !
爱美食,爱烘焙,喜欢尝试做各种好吃的, 囤的奶酪不知道怎么解决,就做了这个,一天一个,奶酪轻松消耗掉

用料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪220克,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水融化,锅里的水烧到小泡关小火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加蛋黄,搅拌均匀,蛋清记得放入无水无油的容器,想要蛋白稳定可以放入冷冻室冻一会

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晒入低粉,Z字搅拌至无颗粒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛一下,更细腻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加入柠檬汁,分三次加糖打发到三角模式

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3加入蛋黄糊中,搅拌均匀,

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄糊倒入剩余的蛋清中去,Z字或米字搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八寸的模具,里面贴上油纸

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌的糊,从高处倒入模具中,震荡几下,

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前130℃预热,刚好把加热奶酪糊的水倒入烤盘7分满,放上烤盘,奶酪糊,上下火130℃ 1个小时闷30分钟,烤箱脾气拿不准的,看到奶酪糊上色了,可以盖上一层锡纸,

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品出炉

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味

菜谱创建时间:2022-11-24 11:27:24
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