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『主』白菜肉包
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作者：
灰发飞
用料
『主』白菜肉包的做法步骤
步骤 1
☞调料水：八角1个+花椒半勺+热水半碗，焖泡备用 ☞白菜 切小丁，放盐1勺，抓匀，腌10分钟，清洗两遍，攥干 ☞芹菜(去叶)，水开下锅，焯5分钟，过凉/洗净，切小丁 ☞肉馅中，放十三香/花椒粉 各3小勺，盐/鸡精 各6小勺，生抽/蚝油/香油 各3勺，老抽1勺，料水150克(分次打水)，食用油5勺，搅匀，放入所有配菜，搅匀
步骤 2
☞凉水上锅，水开/蒸18分钟，关火/焖3分钟 ☞蒸好/放凉/冷冻保存
『主』白菜肉包的小贴士
芹菜叶(小咸菜)：焯水3分钟，冲洗/攥干，拌生抽/香油
菜谱创建时间：2022-11-24 20:18:57
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