土豆炖排骨

排骨洗净后冷水下锅，加入料酒，葱姜片，大火煮开，排骨捞出备用

热锅凉油，油热加入冰糖翻炒至冰糖融化 加入葱姜丝爆香

加入焯好的排骨和酱油，翻炒上色

转入砂锅里面，加热水炖 也可以不换砂锅，继续用刚才炒锅烹制

炖到自己喜欢的口感，我喜欢炖久些，比较好啃

加入去皮切好的土豆块

翻炒下，让锅里的材料都浸上汤汁

炖至土豆软烂即可，炖太久，土豆就成土豆泥啦

出锅前加点食盐调味，或者摆盘时候可以撒些葱花香菜碎做点缀，完美～