土豆泥迷迭香面包

意式酵头的所以食材混合，揉均匀，面团刷橄榄油，室温静置发酵至1.5倍大。

就是这样，折叠排气后，放回容器。

盖 保鲜膜，冰箱冷藏一晚。

土豆削皮，微波炉高火叮6分钟。

压成土豆泥备用。

大蒜切碎，用橄榄油炒香备用。

先把面粉、盐、干酵母、盐放容器搅拌均匀。

意式酵母需要提前1小时，室温静置恢复酵母活力，意式酵母冰箱冷藏可以保存三天，所以我多做了点，下次做面包用。所以食材都称量好，和面。

面团揉匀后，最后加蒜末和迷迭香。我没有新鲜迷迭香，用了3克干迷迭香。

抹橄榄油，室温静置30分钟。

像这样折叠，总共3次。

三次折叠完，团圆面团，盖保鲜膜室温静置发酵。

大概2小时，发至1.5倍大小。

分割成大小差不多12等分。

整形团圆。

保鲜膜抹油，盖在面团上，室温静置二发发酵。

发至2倍大小，大概2小时。

我是一般割包，一半刷橄榄油。

烤箱预热220度，烤15～20分钟，完美出炉。

切开了看看，非常漂亮，因为加了香料，烤的时候味道就很迷人。

吃一口，不得了，好吃。