茄子切成滚刀块抓,加点盐,腌制10分钟!不削皮哦!
调料汁 蒜末,白糖,生抽,老抽,耗油,小米辣,淀粉水!
茄子挤干水分,加淀粉,抓抓匀!
这样抓匀
锅里油烧热,下茄子炒软,加蒜末炒出香味,炒软后倒入料汁!大火翻炒入味,家葱花小米辣!
茄子吸收一下就可以出锅了!