毛毛虫面包

面粉用料和在一起，如果用黄油要后加，揉出手套膜。

发酵至原来的两倍大，用手指戳一个洞不回弹，内部蜂窝组织。

取出面团用手按压排气后分成12个面团，揉圆静置10分钟。

取出一个面团，收口朝下，擀成如图形状。

两面向中间折，再折一次捏紧封口。

也可以擀成图片形，从上往下卷，收紧两端和下面的封口。

每一个做好后稍搓长。

放入铺好油纸烤盘中。放入烤箱中，烤箱中放一大碗热水，醒发至1.5到2倍大。注意面包间一定留空间。

醒发的时候来制作酱料。在锅中加入油和水，中小火烧至沸腾，立刻关火，加入面粉搅拌均匀。等温度降到不烫手时加入适量鸡蛋液，继续搅拌至粘稠装入到裱花袋中。

180度预热烤箱。裱花袋剪一个小口，可以在面包上刷蛋液再将酱料挤到面包上，我的没刷蛋液。

180度烤15-17分钟。如果上色不均匀可以中途把烤盘取出里外换一下方向。

晾凉后放入保鲜盒或袋子中。

吃的时候可以夹上打发淡奶油或肉松，也可以做铺上生菜🥬、西红柿片、酸黄瓜、鸡蛋，挤点沙拉酱番茄酱，可盐可甜。