凉拌土豆片

土豆切片后多洗几遍，焯水后过凉水捞出备用（焯水时水中加点白醋）。依次放入辣椒面、白芝麻、花椒粉、孜然粉（适量多一些）、糖、盐、鸡精，再放入热油激香调料，再加入适量陈醋搅拌均匀即可。