玉米面小松饼 铜锣烧 无油奶香鸡蛋松饼 蛋黄玉米饼

一、玉米面小松饼 150克面粉 250克细玉米面 40克白糖 5克酵母 4克泡打粉，可以不放！ 三个鸡蛋 100克纯牛奶 温牛奶凉牛奶根据天气 270克35℃温水！搅拌均匀！全程手不沾面！一定要多搅拌，不要有疙瘩。 或者 一颗鸡蛋，100克面粉，一点点白糖，酵母，150毫升牛奶，搅匀，等发。这些食材放到带喷壶头那样的饮料瓶里。然后往锅挤，烙小饼。 或者 200克玉米淀粉 70克普通面粉！ 3克酵母 20克白糖 2鸡蛋！ 100克温牛奶 150克温水！ （或者淘宝视频 碗里放300克细玉米面，150克面粉，50克白糖，5克酵母，3颗鸡蛋，440克温水搅拌，无颗粒后，放15克食用油！盖盖，醒发两倍大！至有气泡。然后排气搅拌几下！ 锅里无油无水，放一勺面糊，一勺一个饼，高处往下倒，160℃中小火！玉米面小松饼 碗中加入450克温水，4克酵母粉，一勺白糖，一个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入100克玉米面，200克面粉，搅拌至无颗粒面糊，醒发两倍大，醒好后放小苏打，搅拌排气！锅里不用刷油，舀一勺面糊下锅，摊平，定型，刷一层油，翻面！至两面熟透！）

搅拌这样，然后加20克食用熟油！记住，油也搅拌均匀！像酸奶一样！比酸奶稍微稠一些！

然后放在温暖的地方醒发，醒发至上面都是蜂窝眼！ 醒发好的都是气泡，搅拌，排气！2次排气！

锅底预热，不用刷油，抬高勺子，一勺一个面糊，扣上锅盖，上面有小气泡，翻面！出锅，然后饼嘎刷点油！

配点紫菜鸡蛋汤 或者小米粥，松饼，茶叶蛋 或者最简单的小松饼 2颗鸡蛋，250毫升牛奶，3克酵母粉，3两面！就是150克面，加点油，搅拌均匀，等发！然后一勺一勺做小松饼。

二、厚蛋烧 4颗鸡蛋，60克牛奶，植物油20克，搅拌打散！加入细砂糖50克！蜂蜜20克，低筋粉200克，4克泡打粉！搅拌至无颗粒！ 盖上保鲜膜醒发38分钟！

用勺子舀点面糊，放在锅里！

提前蒸好的山药放入碗里！加入适量蓝莓果酱，捶打均匀！

豆沙和山药夹心！

面饼表面出小孔翻面！

馅料沫在饼上！

然后两个饼合到一起！

轻轻按压！再做山药蓝莓味的！ 配 葱油面 鸡蛋 玉米 煎牛小排

三、无油奶香鸡蛋小松饼 一斤面5克酵母，白糖，三个鸡蛋，50克温牛奶，（盐黄油）揉成面团，不需要发面，擀成厚片，用水杯压成圆形的小饼，盖上保鲜膜，醒发到比原来大一倍，锅不放油，放小饼，扣上盖子，边烙边焖！烙至两面金黄上色鼓起！松饼熟透了！鸡蛋松饼即好吃又营养！吃上一口，松软香甜！当早餐当零食都好！ 或者300克面粉，3克酵母，30克白糖，两勺奶粉，一个鸡蛋，140毫升牛奶，20克玉米油，或黄油。柔匀，多揉！搓成长条，撒点面粉，分成均匀剂子，揉一下。团成团，用擀面杖擀成厚点的小饼。保鲜膜盖上醒发两倍大。不用油，全程小火烙。一步一步烙要耐心！

配泡面

四、奶香小馒头： 300克面粉，3克酵母，30克砂糖，两个小鸡蛋，140克牛奶，边倒边搅，20克黄油，揉成团，然后放在垫子上继续柔光滑，揉成长条，分成同等大小的剂子，再揉一下，团成小球，然后擀成小饼的形状！盖上保鲜膜，醒发半小时，锅里不放油，放入小饼！全程小火，多次翻面，煎至熟透即可！口感松软，放三天也不会硬。不加水不加油！就能做出来！

五、玉米面饼 两勺玉米面，一勺白面，一勺白糖，三克酵母粉，三颗鸡蛋，搅成浓稠状，再加一碗水，拌成稀点的面糊，醒发40分钟，发了以后搅面排气，然后面糊倒入无油无水的锅中，小火烙小火烙至两面熟透就可以了。

六、小高姐的松饼 诀窍是混合材料的顺序，150低筋或中筋粉，250克牛奶，搅拌均匀。然后12克糖，1克盐，融化的黄油20克，鸡蛋一个，搅拌均匀。最后一小勺泡打粉。上锅煎之前放泡打粉，泡打粉是遇水发一次泡泡，遇热一次！ 锅热薄薄涂一层油，只需要涂一次，后面不再涂油。 吃的时候放点黄油，浇上枫叶糖浆，或者涂上巧克力酱撒几片香蕉片，或加红豆馅！

七、蛋黄玉米饼 1. 材料:细玉米面 300 克，面粉 200 克，酵母5 克,泡打粉 5 克，糖 10 克，鸡蛋两个，温水 330 毫升。2.制作步骤:①所有材料加一起，顺着一个方向搅拌到没有面疙瘩，最后是稠一点的状态，不能太稀②面盖保鲜膜发酵 15 分钟，直到里面有蜂窝状。糊发酵好后搅拌排气，倒入裱花袋里，也可以用家里干净的食品袋，底部减一个小口。③平底锅预热喷点油再擦干，这样锅底就有了一层油膜，不会粘锅盖上小火烙 30 秒定型，再往锅里倒小半碗水，盖盖继续焖。等大约 3~5 分钟，水分全部收干，按下去有回弹就是熟了。