客家宴客镇桌菜💕鲍鱼排骨蒸白鸭💕鲜香味美

准备好所需食材，鸭子选用连城白鸭，适合蒸着吃的鸭子，完全没有膻味

新鲜鲍鱼清洗干净划花刀备用

肋排骨冷水下锅焯水去浮沫清洗干净

白鸭剪去鸭尖，内脏清洗干净后冷水下锅焯水

找一口大一点的砂锅，放入焯好水的排骨、鸭子和鲍鱼，加入纯净水。

放入炖锅，大火烧开后转中小火炖1.5～2个小时。

炖好的鸭汤加适量细盐调味即可，汤非常清澈原汁原味。

调一份蘸鸭料汁，蒜末、姜末、盐、香菜、小葱花，热油爆香。

喝碗汤吃鸭肉，鸭肉鲜嫩多汁。