1.二八肥瘦的猪肉先切片再切丁再剁碎 2.加三分之二茶匙盐容易起胶,反复剁两三次 3.刀背继续剁碎 4.鱿鱼浸三小时切丝再切粗粒 5.调味糖半茶匙,生抽少许,生粉半茶匙 6.在碟压薄花生油抹面 7.大火蒸12分钟