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手抓蟹
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作者：
小蓼宝
用料
手抓蟹的做法步骤
步骤 1
调料合个影
步骤 2
生姜切厚片，大蒜剥皮，葱段斜切，放碗里备用
步骤 3
四川豆瓣酱，剁细
步骤 4
干辣椒剪成小段
步骤 5
麦芽糖可以用白糖替换
步骤 6
热油锅，爆香各种辅料和豆瓣酱（忘记拍了）
步骤 7
爆香后加入较大量的水，加盐调味。盐要多加一点，比平时烧汤的正常咸度多加2-3倍的量
步骤 8
螃蟹去除绑着的绳子，刷洗干净
步骤 9
水开后把螃蟹放进去，根据蟹的大小，煮15-20分钟
步骤 10
时间到，蟹熟啦！
步骤 11
开吃！
手抓蟹的小贴士
1、蟹壳比较密闭，所以煮蟹的汤需要放咸一点。吃的时候，外壳是咸的，更衬托出蟹肉的鲜甜 2、麦芽糖不是必需，可以用白糖替代 3、辣椒的量可以根据各人的口味调节
菜谱创建时间：2022-11-27 14:53:27
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