大黄花鱼洗净去鳞去内脏和黑膜,鱼身划花刀,加大葱姜蒜片、料酒和胡椒粉鱼内外腌制1小时。
空气炸锅200度预热五分钟。 把腌料塞进鱼肚子,在鱼身刷一层酱油后再刷一层食用油。垫油纸油纸上刷点油,放鱼,入炸锅烤8分钟,取出鱼身再刷一层食用油,翻面再烤8分钟。 拎着油纸提出鱼摆盘,撒葱花。