韭菜鸡蛋饼（厚）

韭菜洗净，切去根部，切成一厘米左右的小段

将韭菜放在一个大碗里，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌一下

放入玉米淀粉、盐，搅拌均匀

继续搅拌均匀～

平底锅烧热，倒入适量油

将油摇均匀

鸡蛋液全部倒入锅中，中火加热～（注意观察，火不能太大，容易糊）

慢慢的鸡蛋开始定型，可以适当的挪动锅，避免火在一个地方，烧焦

用木铲将蛋饼分开，便于一会儿翻面

翻面的时候不要着急，看蛋饼的定型程度，不定型翻面可能会散，我这个开始的时候定型不够~所以翻的不是很好

先翻一面（再翻另一面）

再翻另一面，

半个饼中间用铲子再一分为二，中火煎至另一面也呈现金黄色

转一下蛋饼🥞翻面，

翻面后再烙一下

每份分割成2份，盛出

一个焦香四溢的厚鸡蛋饼就做好了，尝尝吧