早餐 消失的茄子焖面，茄丁拌面，蒸蛋，火龙果，菠菜鸡蛋汤 茄丁肉酱面

一、茄子面 茄子削皮切段加盐腌一会腌出水后洗干净，一定要用盐腌制，否则茄子不消失。 西红柿去皮切片！ 五花肉！或者肉沫！ 葱花蒜末小辣椒

花椒大料炸油，捞出

下点葱姜蒜

加五花肉或肉沫，然后放黄豆酱！郫县豆瓣酱或者黄豆黄豆酱，我放自己做的黄豆酱！炒香！

炒香以后西红柿下锅！炒出沙，然后下茄子。 加生抽，耗油味道炒至融和！

加水，加盐，加鸡精，颜色不够老抽来凑！咕嘟8分钟！然后盛出一碗汤备用！ 之后放面，盖盖焖5至⑧分钟，打开之后，香味扑鼻！ 然后再把刚刚盛出备用的汤倒进去！

然后用筷子搅搅，防止面粘在一起！ 加蒜末辣椒葱花！

小火焖15分钟！

时间到了，加点蒜末，葱花，关火又焖2分钟！

二、再来个菠菜鸡蛋汤！

配菜 蕨菜，腊肠，面，菠菜汤，水果

三、刘姥姥茄丁拌面 锅里加油多些油，爆香蒜末，姜碎，葱花，梅花肉丁，炒香，加料酒去腥，加生抽，耗油，再加去皮的茄子丁，炒到茄子变软，西红柿丁，500毫升水，中小火焖煮！茄子软烂后放青椒丁，盐，白糖。出锅是茄子卤。 另起锅，水开煮面，熟了捞出，浇上茄子卤。来点葱花！拌开吃！ 秋葵蒸蛋！

四、茄丁肉酱面 茄子茄丁，用盐沙出水分 锅里倒油，煸炒五花肉，炒出油脂，加上葱姜八角炒香，然后加茄子，这样炒出来的茄子超好吃，再加上老北京炸酱，炒香炒饭茄子吸饱了肉酱的汤汁！出锅前加一把小香葱！ 面条煮熟，放点黄瓜丝，豆芽菜，萝卜丝，两勺肉酱！

五、茄子面 茄子切丁，加盐沙出水分。 炒肉末，放一颗大料，葱姜蒜，酱油，放茄子，盐，蚝油，十三香，加水，淀粉。炒完放葱花，再放热花椒油一浇。 煮面加做好的茄子，搅拌。

六、茄子土豆香菇丁或 茄子土豆黄瓜丁 锅里放油，放肉，放蒜末，干辣椒，八角，炒土豆，放茄子，香菇，料汁酱油糖胡椒粉啥的或者放点大酱其他都不放，加水焖一会。出锅放青红辣椒。 茄子可以先沙一下水。 酱焖大棒骨 就是棒骨焯水放各种料腌制一会，放锅里加热水直接炖。 煮海鲜，虾，海螺，嘎啦。