酥脆油条

所有原材料搅拌均匀，开始搋面。记住，不要揉，要搋，看视频

摔面，看视频。然后再搋面，盖上保鲜膜醒发。如果想吃酥脆口感，放冰箱冷藏一夜，想吃老式那种比较软一点的，可以正常发酵两个小时。

案子刷油，把醒发的面团放在面板上，中途再搋面两次

案子洒一点点面粉，擀成均匀的厚片，切条

筷子沾水，隔一条用筷子压出一道印痕，两条摞在一起，再压出印痕。这步不能省略，这是油条蓬松的关键

放入热油锅内开始炸，要两只手把压好痕迹的油条剂子拉长一点，缓慢放入油锅，否则会被溅出的油烫伤。