黑钻吐司会拉丝（纯手工）

中种面团搅拌均匀放冰箱冷藏一晚，直至蜂窝状。

将种面剪成块，加入主面团（除了黄油）的其他材料，揉至光滑面团。

能出厚膜即可。

加入黄油揉至完全吸收。

揉到手套膜（用时5分钟）

烤箱发酵50分钟。没有水箱可以在烤箱底部放一碗开水。

发酵至2倍大，手指戳一下不回缩即可。

将面团擀成长条后卷起来，再次擀长再卷（这一步至关重要，面包拉丝就靠它了）。宽度和吐司盒差不多。

放入吐司盒，继续发酵

发酵10分钟就可以开始制作蛋糕糊了。油和奶乳化均匀，筛入面粉和可可粉搅拌均匀后加入蛋黄继续搅拌。

大发蛋清忘记拍照了。就正常打发，糖分两次加入，打至带小勾勾。将三分之一的打发蛋清加入到面糊中搅拌均匀，再倒入剩余的三分之二蛋清，继续翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入吐司盒中，振出气泡。

放入预热好的烤箱，180度烤30分钟

烤到第10分钟，快速打开烤箱，用刀划一下。注意烫伤。

继续烤20分钟就可以出炉了。

太好吃了，没有凉透就已经吃光了！