牛肉韭黄包#早餐#

安装搅拌刀，加入 ,清水250克,食用油10克,白糖10克,酵母5克 盖上主锅盖和量杯盖，设置1分钟，40度，转速2开始

加入 面粉500克,盐2克 盖上主锅盖和量杯盖，设置2分钟，转速2开始，揉好的面团取出盖保鲜膜室温发酵30-35分钟（冬天时间延长）

锅内加入清水100克,姜块15克 盖上主锅盖和量杯盖，设置20秒，转速11开始，做好的姜汁水倒出备用

锅内加入 ,牛肉块250克 盖上主锅盖和量杯盖，设置10秒，转速11开始

加入 盐4克,白糖5克,生抽10克,蚝油5克，花生油15克,芝麻油3克,五香粉3克,白胡椒粉1克 ，以及做好的姜汁水，盖上主锅盖和量杯盖，设置1分钟，转速2开始

加入 切好的韭黄250克,葱花10克 盖上主锅盖和量杯盖，设置30秒，转速2开始。搅拌好的馅料取出备用

面团排除大气泡，搓成长条，分成20份大小均匀的小面团，擀成中间厚，边缘薄的圆皮，包入馅料，包成包子；蒸锅两层刷上食用油，将包子放入蒸锅每个包子之间留一个半的空隙，蒸锅下层的包子沿锅的边缘放，中间的蒸汽孔不要放包子

锅中加入 ,清水500克 盖上主锅盖取下量杯盖，设置20分钟，75度，转速L开始，将蒸锅组放在主锅盖上，发酵

设置18分钟，105度，按加热键开始