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狮子头
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作者：
台湾小磨坊
用料
狮子头的做法步骤
步骤 1
材料准备
步骤 2
荸荠切丁后挤出多余水份、白菜洗净切大块
步骤 3
青葱一半切末、一半切段，姜一半切末、一半切丝
步骤 4
将绞肉加入葱末、姜末、板豆腐、米酒、鸡蛋、荸荠、金黄葱油、蒜香黑胡椒、万用胡椒盐搅拌均匀
步骤 5
肉馅在盆中拌匀拍打约5-10分钟，让绞肉吸收水分，直到拍打出筋性
步骤 6
将肉馅平均捏成四个肉丸，丸子的大小可以依照自己喜好下去完成
步骤 7
气炸锅内锅放入狮子头，喷上少许金黄葱油，气炸190度15分钟
步骤 8
取一锅放入金黄葱油加热放入葱段、姜片煸香后放入大白菜，加入水、酱油焖炒至软化
步骤 9
将狮子头放在白菜上方，盖上锅盖小火焖煮约40分钟即完成
菜谱创建时间：2022-11-30 16:51:33
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