黑芝麻贝果（红豆馅

总面粉300g，可以全用高筋面粉。 混了低筋是希望口感更松软。 鲁邦种替换15g粉15g水，随手加进去的，也有更软更能保存的效果。 可以用180g左右牛奶替换水和奶粉。水量自己掂量，58%-62%。感觉我下次可以再加点水。 面打到厚膜。 一发，分割滚圆松弛，整形，二发40min（天比较冷），煮糖水，入炉。 整形的时候可以全部卷好，再搓长，松弛一下更好搓长不回缩。 剪刀剪开一头，略压扁，包住另一头，捏紧，接口朝下。 煮15-20s，不喜欢太韧不要太久。 凯度蒸烤箱中下层210/170 打一次蒸汽，8min后转200/170再烤9min出炉，一共17min