咖啡乳酪曲奇🍪｜咖啡馆爆款🔥这浓郁☕️味太上头😋

黄油提前一小时从冰箱冷藏拿出进行软化，用食指轻轻一按能按出如图有坑就说明软化完成

加入糖粉

用电动打蛋器搅打至如图体积变大，颜色变浅，备用

准备一个常温鸡蛋，搅拌均匀

分两次倒入黄油中

第一次加入用电动打蛋器搅打均匀

第二次加入

用电动打蛋器继续搅打均匀，备用

另外准备一个碗，将低筋面粉、可可粉、咖啡粉混合

过筛加入黄油中

先用刮刀抄底翻拌均匀，再戴上手套🧤揉成一个光滑的面团

分成38g一个的小剂子，再搓圆（我的这个方子可以做12个曲奇）

找出一个矿泉水瓶盖，清洗干净，擦干，在中间位置压下去（注意⚠️不要压到底，压一半凹面就可以啦）

其余曲奇同以上操作方法一样

烤箱上下火170度预热5分钟，送入烤箱上下火烘烤🥯20分钟

趁曲奇烘烤的时候来制作挤在曲奇上面的咖啡乳酪部分：将奶油奶酪、细砂糖、咖啡粉混合

用电动打蛋器搅打至顺滑，无颗粒

加入淡奶油

用电动打蛋器搅打至有纹路不易消失，且提起打蛋器有倒立的弯勾

装入裱花袋中，下面剪一个小口子，备用

这个时候曲奇也烘烤好了

这个咖啡味简直太治愈了😌放晾网上晾至全部冷却

从曲奇凹洞中点开始由内而外挤一圈乳酪

完工✅

最后撒上少许可可粉进行装饰

装入纸托中

一口就让你沦陷

打包送人～下期再见👋