无花果奶油蛋糕

红茶戚风胚操作流程;将红茶、牛奶倒入厚底锅煮开。

倒入玻璃碗封保鲜膜闷15分钟。

过筛，滤出茶包。

加入色拉油混合均匀。

将玉米淀粉、低筋面粉、混合均匀过筛加入液体。

搅拌至无干粉。

加入蛋黄。

搅拌至细腻光滑。

蛋白、砂糖、塔塔粉打至七成发，软尖峰状态。

蛋白分次加入蛋糕浆部分，搅拌均匀。

倒入6寸模具，七分满。

上火190下火170 烤制45分钟左右。

烤好后拿出来倒扣，放凉。

无花果酱操作流程无花果、砂糖用厚底锅煮至砂糖融化。

加入柠檬汁。

煮至粘稠即可，倒入碗中放凉待用。

奶油装饰操作流程将艾恩摩尔35.5%高性能奶油、砂糖打至7成发。

放凉的蛋糕用锯齿刀切成三片挤上艾恩摩尔淡奶油。

表面放上切好的无花果

表面在挤上一层艾恩摩尔打奶油以此类推两层

将最后一层蛋糕坯压上

表面用花嘴挤上奶油进行抹面，用抹刀在蛋糕奶油外围抹出纹路。

用奶油在蛋糕表面挤上奶油堆，然后把无花果酱挤入即可，最后用无花果、蓝莓、薄荷叶、进行最后装饰。

呈现。