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菠萝包🍞🥯减糖版
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作者：
奶油小厨房
用料
菠萝包🍞🥯减糖版的做法步骤
步骤 1
除黄油以外面团部分全部放入面包机
步骤 2
低速搅拌成无干粉状态，中速打出粗膜。
步骤 3
加入软化的黄油，打出手套膜，此类面包不需要特别薄的手套膜。
步骤 4
温度28-30度发酵一小时。利用这个时间来做酥皮。
步骤 5
酥皮部分所有材料倒入
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
揉成光滑面团
步骤 8
盖上保鲜膜冷藏十分钟
步骤 9
面团发酵好至两倍大小。
步骤 10
面团排气分成六等份，包一点火腿在面团里，冷藏好的酥皮分六份，包在面团上
步骤 11
用刀划开十字口，刷上蛋液，再28度发酵至两倍大小（大概半小时）着急的也可以直接烤😍但是面包只是没有那么蓬松。
步骤 12
烤箱200度预热5分钟，然后调低温度到180度中层烤20分钟，最后7分钟在面包上面搭一层锡纸，防止酥皮烤糊。
步骤 13
很酥。
步骤 14
很脆
步骤 15
很香😍😍😍
菜谱创建时间：2022-12-01 18:16:54
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