香口酥脆炸花生 空气炸锅

第一步，最关键，把花生洗净后放入碗里，倒上开水，没过花生浸泡30分钟！如果直接用干的花生米就开炸的话，花生的口感就会比较紧实，而浸泡过之后再来炸，花生的口感会更松脆。

花生米和空气炸锅

浸泡30分钟后，倒掉热水，稍微绿钢水，不需要把水分完全排干。

倒掉水之后重新倒回碗里

加入一勺菜籽油，菜籽油的腌点是比较高的，不容易冒烟，当然也可以加花生油、玉米油等等，总之一勺就可以，然后用勺子把花生米全部搅拌均匀，确保每一个花生米都裹上油。

倒入空气炸锅的炸篮中，平铺

空气炸锅160度，时间7分钟。要注意有时候空气砸锅会跳温度，要特别注意，防止温度过高。

第一次炸好之后，撒上一点盐摇晃均匀之后，再放入空气炸锅炸第二次，温度150度时间4分钟。再一次强调一定要注意温度，注意空气炸锅不会自己跳温度。

炒好之后倒入碗里，静置15分钟，这个时候花生就会变得非常酥脆了

这是我今天的午饭，配上我的酱骨架酸菜炖粉条，简直是绝了！