剥皮好入味,冷冻后好剥皮,没条件的,可以不剥皮
东北的天特别冷,放在阳光房里控水了一下
切好的连体 多冲洗几遍,洗去血水,再用清水加少许料酒浸泡15-20分钟去腥
一厘米厚
连体冷水下锅,放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。
起锅烧油, 炸至 连体表面微焦捞出控油。撒调料开吃