随意的红烧牛肉

牛肉加葱姜，加水，焯水。

葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒。少许变色后，加入料酒，郫县豆瓣酱一勺，一个去皮番茄（已切丁），老抽一勺，生抽两勺。翻炒均匀。

加入五六粒冰糖和一个炖肉香料包，加入开水没过，大火烧开。转小火一个半小时。如有需要可以中途加入鸡蛋，一起煮。