碗中放入面粉,加入盐,一边倒水一边搅拌成大面絮(水的话少量多次的加,面硬没关系)然后揉成偏硬一点的面团盖上保鲜膜醒发20分钟
案板上均匀撒上黑芝麻,放上面团,揉搓一下,四周沾上黑芝麻
然后把面团一分为二,擀成薄薄的饼,然后从中间一分为二(越薄炸出来越焦香)
然后把两张面片叠放在一起,用刀切成宽条
然后在每个面条上划上3刀备用
锅中放油,开中小火,油温7成热(筷子放下去冒小泡)
这时放入面片(这时开小火了)
一面金黄翻另一面,两面金黄出锅(很容易熟哦),油温升高,再次复炸,上色后快速捞出即可(复炸一下焦香)