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鲍鱼烧鸡爪
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作者：
玲兰的伙房
用料
鲍鱼烧鸡爪的做法步骤
步骤 1
准备工作： 鸡爪切两段，和鲍鱼一起装网锅 放进主锅加水，漫过食材，加1克盐。盖主锅盖，设8分钟/温度50℃/速度4.5 鲍鱼切花刀，放小碗，加1片姜、15克料酒腌制5-10分钟 主锅加入1个八角、1片香叶、1个桂皮、10克蒜粒、20克油，设置3分钟/温度120℃/速度小勺爆香
步骤 2
加入之前切好洗好的鸡爪、20克生抽、10克老抽、10克蚝油、10克糖、100克水，设置14分钟/温度Voronma/反转速度0.5烹煮 小技巧：烹煮时可以设反转2.5秒，约2-3秒恢复0.5，这个过程相当于“颠勺”
步骤 3
加入切好花刀的鲍鱼，设置4分钟/温度VVoronma/速度0.5烹煮 也可以用上步，颠个勺
步骤 4
天冷，趁热使用哦
菜谱创建时间：2022-12-04 21:37:09
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