【可乐饼】

土豆洗净，去皮切块，焯水约15分钟，捞出压成泥状。

卷心菜和洋葱切块。胡萝卜去皮切块，放入料理机打成碎末。

锅中倒入10毫升花生油，爆香洋葱约3-5分钟，加入卷心菜翻炒约3分钟，再放入胡萝卜碎，拌匀后备用。

土豆泥加入到杂菜中，搅拌均匀，再捏成大小均匀的球状。

取一球压扁，中间置入芝士，捏合成饼。放入冰箱冷藏20分钟以上。

薯饼依次沾上面粉、蛋液和面包糠。

锅中倒入60毫升花生油，烧热油后转中火，放入薯饼，炸至两面金黄色即可。

装盘即可。