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鲜肉包
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作者：
雪儿佳佳
用料
鲜肉包的做法步骤
步骤 1
1和面 用的尚川牌酵母，用的包装上推荐的做法，500g一斤的面，1袋酵母粉，250-270g水，20g白糖，混合，醒10分钟再揉更容易。发酵至两倍大空隙大结束发酵。揉面搓剂子，待用
步骤 2
2调馅料 500g一斤肉，肥瘦比3:7，剁碎，加入提前泡好的葱姜水约150g，打入肉中吸收，再调味，放入冰箱冷藏半小时定型，取出后再混合葱花姜末
步骤 3
3包馅 包馅捏褶子是技术活，放蒸笼再醒10分钟，水开后上蒸笼蒸15分钟，关火静置2分钟后，开锅可以吃了，沾辣油味道更赞
菜谱创建时间：2022-12-06 01:14:54
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