『葱香花卷』把这个配方传给下一代

用自己习惯的方式将面团揉至光滑。

整理好面团，盖个湿润的茶巾静置松弛，这个时间做其他准备：

葱洗净擦干，切成葱花。 小碗里混合五香粉和盐。 蒸笼里垫上打湿的蒸笼布或者油纸。

将面团擀成矩形，大概20×45cm。 *正确的面团状态是不用洒粉的，且柔软。

面团表面涂上一层薄薄的油。

均匀地撒上五香粉和盐的混合物，再撒葱花。

沿着长边将面团对内折叠至1/3处。

翻上来的裸面刷上一层薄薄的油。

再将对面的面团折叠过来。

把面团等切16份。

取一条面团，在上面刷一层油，叠上另一条面团。

用一根筷子沿着纵向，在中间往下压痕。

抓住面团的两头，双手反向拉伸变长，同时扭成麻花状，底端相扣打结成圆形花环。

完成剩余的，总共8个。

蒸笼每一层放4个。盖上盖子，温暖处发酵30分钟。 *如果你有大蒸锅也可以一层蒸。 *这个炉窗看上去脏兮兮的，可是我真的有清洁哦~

蒸锅装水，放入蒸笼。中大火蒸煮15分钟。 *接近10分钟时你会看到水蒸气在盖子周围升腾~ 关火后不要开盖，静置10分钟。

马上享用~也可以煎一下。 *不粘锅或铸铁煎锅上撒油，将蒸好的花卷放入锅中至底部金黄酥脆。

酥脆脆的小PP~

组织很好~

撕开~味道丰富。