两个红薯净1斤2两 切滚刀块 水开焯水一分 凉水冲下 撒点吉士粉 再加玉米淀粉 五成油温炸五分钟 中后程小火侵炸 复炸八秒 水油法 水熬化糖二两半 冒泡时加点盐 白醋 小泡加油 按炒糖色菜谱步骤 合适时加入红薯裹匀 芝麻