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红豆提前一天用冷水泡发

红豆放入电饭锅内煮熟,因为已经提前泡发过了所以煮的时候水少一点,不然等会锅里炒的时候你会哭😅

黑芝麻倒入无水无油的锅内炒熟

炒个几分钟会有噼里啪啦的声音就差不多好了

黑芝麻倒入破壁机打碎

程度根据个人喜好

倒入之前煮熟的红豆、白糖、花生油、麦芽糖,搅打

这一步会比较难打,可以少量多次搅打

如果喜欢细腻就多打几次,我比较懒,能吃就行🤣

倒入平底锅翻炒

小火不停的翻炒,不要停,不然容易糊底

加油啊,快成功了,继续坚持,瘦手臂💪😂😂

刮刀刮过痕迹不会马上消失

而且油光发亮,就ok啦

倒入碗内放凉

看是不是特别漂亮,油光发亮的

按需要大小搓圆就可以用啦,做月饼馅、汤圆馅都是可以的,放入密封盒冰箱冷藏备用,高油高糖好保存,随用随取
炒馅料需要耐心等待、火候不能大 、手不能懒,成品大概1000克左右的馅料














