意式番茄牛尾

主要原料：白葡萄酒、鸡精、蕃茄酱、黑胡椒

大蒜、芹菜、洋葱、胡萝卜切碎备用

倒入橄榄油将图二的蔬菜倒入锅中炒香，倒入一半番茄酱，翻炒

加入盐、鸡精、黑胡椒、葡萄酒小火熬15分钟左右，在加适量的开水熬，避免糊锅

锅里加入冷水、放入生姜、葱段和洗净的牛尾，水快沸腾的时候捞去浮沫，煮到五分熟左右捞出来，再放入高压锅压熟备用，减少烹饪时间

把牛尾和汤一起加入番茄酱汁中，再把剩下的番茄酱全部倒入，开大火烧开

转中小火慢炖到软烂，加入西芹碎，看看盐味是否合适，做适当调整，每个地方的调味品都有差异，大火收汁

盛入盘中，刮适量的柠檬皮，真是好吃得不得了

牛尾汤汁泡饭、加面、沾面包都好吃到把舌头拉住