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香酥排骨
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作者：
台湾小磨坊
用料
香酥排骨的做法步骤
步骤 1
调制粉浆：准备一个有深度的铁盆，倒入小磨坊黄金美式炸鸡粉、蛋黄、水，并搅拌均匀。
步骤 2
摔打排骨肉片，并沾裹一层薄薄的粉浆。
步骤 3
排骨肉片下油锅油炸，180度2分钟。
香酥排骨的小贴士
粉浆加蛋黄，可使里肌炸起来颜色金黄、有蛋香。 摔打过的排骨肉片，纤维被破坏后，肉质较软嫩。 可用五香粉腌渍排骨，腌渍后的排骨酱色美，肉质鲜甜无腥味。
菜谱创建时间：2022-12-08 10:16:46
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