酱味鸡腿

1颗洋葱切块，小黄瓜、牛西红柿、1/2颗洋葱切丁，1条辣椒、姜丝、蒜头切末，柠檬挤成汁。

制作卤汁：爆香青葱、姜片、辣椒、洋葱，准备一深锅，倒入炒料、卤包、水、米酒、小磨坊白胡椒粉、酱油、酱油膏、糖熬煮，烹煮过程中，请依个人经验与喜好调整风味与香气。

接着将鸡腿放入卤汁中卤制。

制作泰式淋酱：将小黄瓜丁、西红柿丁、洋葱丁、辣椒末、蒜末、姜末、柠檬汁、小磨坊泰式甜辣酱、果糖、白醋、鱼露、辣油、香油，全部倒进盆子中搅拌均匀备用。

将卤制好的鸡腿直接下油锅干炸，油温180度，炸3分半。

将炸好的鸡腿切块，撒上小磨坊白胡椒粉，淋上方才调制的泰式淋酱。