鱼香肉丝（失败版）

猪里脊肉切丝，加入一小勺盐（这里其实我感觉不加或者加一丢丢就行，后面还有生抽的咸味），一小勺淀粉，一丢丢胡椒粉，一勺料酒，抓匀至起浆。

葱切粒，姜蒜切沫，备好豆瓣酱和剁椒。

调料汁：一勺半生抽，两勺半香醋，两勺白糖，三勺清水，一小勺淀粉混合均匀。

热锅冷油，下入肉丝滑散，变白后捞出。

锅内留底油，下入姜蒜末，豆瓣酱和剁椒，炒出红油（至于怎么炒出红油，我还在学。。。），下入肉丝翻炒上色后，下入调料汁（看着点，别下多了。。），翻炒均匀，加入大葱，翻炒至断生即可出锅。