焦脆金黄“叶型”欧包

鲁邦种60克，高筋面粉350克，盐，水

翻拌至无干粉

密封1小时融合。

折叠

折叠

醒发30分钟

放冰箱冷藏发酵5小时

冰箱取出回温

红线压一下

再来一次

开始割花纹，叶型

全部割花

最后割十字

放烤盘内

加盖不锈钢盆盖子，继续进提前预热好的烤箱（上下火230度，里面放烤盘和不锈钢盆盖，预热30分钟左右）

烤15分钟，花纹裂开，拿掉不锈钢盆盖，下火可调小200度左右，继续烤35分钟，

欧包出炉了

裂口漂亮

叶型清晰

裂口焦脆

好漂亮

烤色均匀，个人比较喜欢焦香的，烤的时间长些。

非常欧耶，喜欢做起来吧。

装袋密封，送朋友最心意的礼物🎁。

切开

焦香

钟爱欧包，无任何添加，外部香脆，面香浓郁，里部湿软，有气孔，冷藏发酵的缘故，风味醇厚。