白糖糕

锅里放入少量水，开中小火。将200克粘米粉，400克水、200克糖搅拌均匀，然后放入热水锅不断搅拌。

煮至浓稠。取出，待温度降至35-40度左右。

酵母粉、泡打粉、温水放入小碗里搅匀。

将调好的酵母水倒入粘米糊里，拌匀。用保鲜膜封好口，发酵1.5小时左右。

待粘米糊发酵至很多小泡泡。

1.另取一程蒸盘，先用油扫一下盘，然后将发酵好的粘米糊倒入蒸盘中。2.加入5克油搅匀。3.用鲜膜封口，再发酵（30分钟左右）至有很多小泡泡取出。4.待水烧开后，放入粘米糊、隔水蒸25分钟即可。

小时候的味道👍