肉馅加葱姜末、香油、生抽、蚝油、白胡椒、盐、糖、鸡精拌匀,腌制15分钟。
苦瓜切2厘米段,去瓤,开水煮2分钟,浸冷水反生。
香菇、虾仁剁碎,加入肉馅搅匀。 肉馅塞入苦瓜内,上汽大火蒸20分钟。水淀粉、少许盐勾玻璃芡,浇汁。
菜谱