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在家给孩子做了东河肉饼,据说很火。
面粉250克
盐3克
温水175克,醒十分钟,面真的很软,粘手,醒十分钟后再揉搓摔至光滑。分成小面剂,刷油,醒两个小时或者冷藏一晚上。
肉馅里放盐,花椒水,葱花,味精,蚝油,鲜味生抽 老抽,五香粉,香油,搅拌均匀。
整一个小面剂子,捏大,放上肉馅,抻面,成一个圆饼,真的很软很大,不好往锅里整,所以我整了一个油纸,在油纸上抻成饼,然后倒扣进锅里,饼有点熟的时候油纸就脱落下来了。饼薄,二分钟就熟。形状不好看,孩子很喜欢,在家试试吧。
菜谱创建时间:2022-12-10 12:13:11