煮杂菜

大白菜洗净撕大块；小白菜洗净去根；土豆去皮切厚片，香菇泡发切半；豆腐千张洗净撕大片；海带切片，木耳洗净撕小朵。

锅中放300毫升水，加入姜片、花椒和八角。

烧开后加入没有化冻的羊肉片，再烧开之后加入香菇、海带、土豆、大白菜和豆腐千张翻匀，加盖煮8分钟后，加入香油、小白菜和木耳，以及鹤鹑蛋，再煮2分钟，最后加入盐调味，起锅。