什锦虾仁

市场买的虾

去头剥壳 只留下虾尾那一点尾巴壳 主要是为了美观

虾背要剪开，去除虾线 然后这样下锅炒出来也很好看

胡萝卜切片，切菱形最好 黄瓜从中间片成两半，然后切菱形块 家里没有木耳了 如果配点木耳更好

锅内烧水，水开把胡萝卜和黄瓜焯熟 主要不要过头太烂了 焯熟后过凉水备用

葱姜蒜切好

锅内倒油放入两个打散的鸡蛋

倒成块乘出备用

锅内重新倒油 油热放入葱姜蒜爆香

虾仁下锅翻炒

倒入配菜

加入一点生抽、蚝油和适量的盐 加入一点淀粉水一起翻炒

非常简单上手好吃