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过年必不可少的枣花馍
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作者：
个性胜过姿色I
用料
过年必不可少的枣花馍的做法步骤
步骤 1
首先和面：300克面粉+3克发酵粉+170克温水混合在一起搅拌，水要一点一点慢慢加，不要一次性加太多
步骤 2
面团要和得稍微硬一些，容易定型
步骤 3
不用发酵，将面团搓成长条状，再切成等大的小剂子。揉好的面剂，盖上保鲜膜，防止表皮风化干裂
步骤 4
取一份小面团，轻轻按扁，然后擀开成圆形，厚度比一元硬币稍微厚一点，切成8块备用
步骤 5
把切开的面皮叠在一起
步骤 6
拿一根筷子，放在中间向下压，注意不要压断
步骤 7
把面竖起来，捏住顶端，朝一个方向旋转，成螺旋状，用手拿着顺时针转一圈
步骤 8
稍微调整成花环形状，将红枣按在顶尖收口处按下去，用手将底部整一下型
步骤 9
放入蒸笼内，发酵至原来的1.5倍大
步骤 10
水开上屉蒸15分钟，关火后焖两分钟再开锅，蓬松暄软的懒人花卷就做好啦！
步骤 11
好看又好吃的枣花馒头就做好了，非常暄软，还可以一片一片撕着吃
步骤 12
刚出锅的枣馍十分诱人，空口也能吃上几个
过年必不可少的枣花馍的小贴士
1.面粉吸水性不同，少量多次加水，面团不要太软，否则成品纹路不清晰。 2.分好面剂每个再反复揉搓几下，是馒头光滑透亮的关键。 3.擀成薄厚一致的圆形，这样才能保证成品每一条纹路宽窄一致。 4.和面可以用牛奶也可以用温水，水温或者牛奶的温度和人体的肌肤温度差不多就可以，千万别太热！
菜谱创建时间：2022-12-12 11:31:06
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