酱牛腱

1.牛腱3斤，清洗，泡水去除血水，捞出控干。 2.牛肉加入酱油300克，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。 3.第二天，把酱油和牛肉一同放入锅中，加入冷水，没过牛肉再多加一点，水开打血沫。 4.加花椒一小把，八角6个，桂皮一大块，草果1个，香叶4片，陈皮1块，山楂干3片，干辣椒6个，冰糖10块，甜面酱160克，腐乳30克，干黄酱40克，生姜45克，洋葱65克 5.盖锅盖，最小火，2-2.5小时，用筷子扎能透就熟了