素姜醋（黑豆花生雲耳雞蛋）

花生洗乾淨，燜爛，備用。

雞蛋煮熟，剝殼。雲耳泡開，洗乾淨。

姜去皮，切片，黑豆洗乾淨，和姜一起小火白鑊翻炒。炒到黑豆皮爆開就差不多了。

以上所有材料放入瓦煲內，加入八珍甜醋。煲滾後小火燜30分鐘。黑豆燜焾，就可以了吃了。