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黑芝麻欧包｜无油无糖
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作者：
_蔚然
用料
黑芝麻欧包｜无油无糖的做法步骤
步骤 1
高筋面粉、低筋面粉、黑芝麻和盐放在一起
步骤 2
搅拌均匀
步骤 3
酵母加入水里搅拌溶解
步骤 4
酵母水倒入混合好的粉类里
步骤 5
搅拌至无干粉
步骤 6
盖起来28℃左右醒发20分钟
步骤 7
把醒发好的面团提起来向内折叠
步骤 8
手上沾水防粘
步骤 9
折叠一圈
步骤 10
继续醒发20分钟
步骤 11
醒发好的面团重复一遍折叠的步骤
步骤 12
翻过来光面朝上
步骤 13
盖起来28℃左右发酵一小时
步骤 14
发酵好的面团撒上干粉
步骤 15
按压摊开，尽量保留面团里的空气
步骤 16
左右对折
步骤 17
卷起来
步骤 18
收口捏紧
步骤 19
藤篮撒粉防粘
步骤 20
放入面团
步骤 21
盖起来28℃发酵40分钟左右
步骤 22
烤箱230℃预热半小时
步骤 23
取出发酵好的面团
步骤 24
倒扣出来，扫去多余面粉
步骤 25
割你喜欢的花纹
步骤 26
放入预热好的烤箱
步骤 27
入炉喷3秒蒸汽，上火210℃下火230℃烤30分钟
步骤 28
低脂又健康
菜谱创建时间：2022-12-14 11:35:58
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