茄子切条,豆角切条,蒜小米辣切碎备用
锅中多倒油,油热将茄子倒入炸软捞出控油,倒入豆角炸出斑纹捞出控油,锅留底油,爆香蒜末小米辣,放入梅花肉炒出油脂,将炸好的蔬菜倒入锅中继续翻炒
加入半勺老抽,一勺生抽,两勺清水,加入适量鸡精,一勺盐,炒匀即可出锅
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